Fenntartható étkezés családoknak - Praktikus útmutató
Wettstein Albert ·
Hogyan étkezzünk fenntarthatóan családként? Praktikus útmutató: környezettudatos bevásárlás, ételmentés, szezonális étkezés.
Mit jelent a fenntartható étkezés?
A fenntartható étkezés azt jelenti, hogy úgy választasz ételeket, hogy az a saját egészségednek, a pénztárcádnak ÉS a környezetnek is jó legyen. Családként ez különösen fontos, mert a gyerekek számára mintát adsz.
A családi étkezés környezeti lábnyoma
1. Szezonális és helyi termékek
A szállított élelmiszerek CO2 lábnyoma 5-10x nagyobb a helyi termékekénél. A magyar szezonális termékek:
2. Heti 2-3 húsmentes nap
A húskészítés a globális CO2 kibocsátás 14.5%-áért felelős. Heti 2-3 növényi nappal a családi CO2 lábnyom 20-30%-kal csökken - és pénzt is spórolsz (a bab, lencse olcsóbb a húsnál).
3. Ételmentő app használata
A Munch használatával aktívan csökkented az élelmiszer-pazarlást. Minden megmentett csomag átlagosan 2.5 kg CO2 kibocsátást spórol meg.
4. Újrahasználható tárolás
Műanyag zacskó → méhviaszos kendő. Folpack → fedős tárolóedény. A gyerekek szívesen segítenek a "zero waste" projektben.
5. Komposztálás
A zöldséghulladékot, gyümölcshéjat, tojáshéjat komposztáld. Budapesten több kerületben is közösségi komposztáló elérhető el. Háztartásban 1 m2 elég.
6. Gyerekek bevonása
A fenntartható étkezés tanítása a gyerekeknek:
- Vigyetek őket a piacra
- Közösen főzzetek
- Magyarázzátok el, miért jó az ételmentés
- Használjátok együtt a Munch appot
Havi hatás
- Hogyan kezdjek fenntartható étkezésbe családként?
- Harom egyszerü lepes: 1) Vasarolj szezonálisan es helyi termekeket. 2) Iktass be heti 2 husmentes napot. 3) Toltsd le a Munch appot es ments etelt a pazarlastol.
- A gyerekek el fogjak fogadni a valtozast?
- Ha fokozatosan vezeted be es bevonom oket (közös fozs, piaci vásárlás, Munch csomag kiválasztasa), a legtobb gyerek lelkesen vesz reszt.