Banánkenyér recept maradék banánból – 0 pazarlás
Wettstein Albert ·
Egyszerű banánkenyér recept érett, maradék banánból. 15 perc előkészítés, 45 perc sütés. Spórolj és ments ételt!
Miért ne dobd ki a barna banánt?
Az érett, foltos banán tökéletes banánkenyérhez. Minél érettebb, annál édesebb és illatosabb a végeredmény. Évente 1,3 milliárd tonna élelmiszer megy kárba – egy szál banánnal is kezdheted a változást.
Hozzávalók
- 3 db érett banán (minél barnább, annál jobb)
- 200 g teljes kiőrlésű liszt
- 80 g méz vagy cukor
- 1 tojás
- 60 ml olaj (napraforgó vagy kókusz)
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 csipet só
- Opcionális: 50 g dió vagy csokidarabok
Elkészítés
1. Előkészítés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Egy kenyérformát bélelj ki sütőpapírral.
2. Banán pürésítése
Villával nyomd össze a banánokat egy tálban, amíg krémes nem lesz.
3. Nedves hozzávalók
Add hozzá a tojást, olajat és mézet. Keverd össze alaposan.
4. Száraz hozzávalók
Külön tálban keverd össze a lisztet, szódabikarbónát és sót. Óvatosan forgasd a nedves masszába.
5. Sütés
Öntsd a formába és süsd 45-50 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
6. Hűtés
Hagyd a formában 10 percig, majd rácsra téve hűtsd ki teljesen.
Tippek a tökéletes banánkenyérhez
- Fagyasztott banán is jó: Ha nincs épp érett banánod, az előre lefagyasztottak tökéletesek.
- Variációk: Adj hozzá fahéjat, vaníliát vagy mogyoróvajat.
- Tárolás: Fóliába csomagolva 3-4 napig áll, fagyasztva 3 hónapig.
- Mennyire kell érettnek lennie a banánnak?
- Minél érettebb (barnább), annál jobb! Az érett banán természetesen édesebb, így kevesebb cukrot kell hozzáadni.
- Lehet gluténmentes liszttel is?
- Igen! Gluténmentes lisztkeverékkel is elkészítheted, de adj hozzá fél teáskanál xantángumit a kötéshez.
- Meddig áll el a banánkenyér?
- Szobahőmérsékleten fóliában 3-4 napig, fagyasztva akár 3 hónapig.